今日のお昼は先日T専務から頂いた沖縄そばセットにしました。私は中味そば、家内はソーキそばです。麺を軽く茹で、パウチに入った具を湯煎します。スープは中味用が鰹出汁、ソーキ用が豚骨出汁でこれも温めた後に丼にとってお湯で割ります。
こちらは中味そば。丁寧に処理された中味はあっさりしていて食感も良く、とても美味しくいただきました。
沖縄にいた頃は中味そばは食べたことがありませんでしたが、中味汁は何度も食べたことがありましたので、イメージした通りの味でした。
こちらはソーキそばです。
ソーキは本ソーキではなく、軟骨ソーキでした。こちらも丁寧に処理されていて軟骨もトロトロになっています。味付けがもう少し薄いと良いように思います。
年末になって沖縄そばを頂くことができました。改めてT専務に御礼申し上げます。
ご馳走さまでした。
