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日替わりランチ

2ヶ月ぶりの唐揚げ

今日の紺の日替わりメニューは「久米島赤鶏の唐揚げ」です。前回は昨年11月にいただきましたので2ヶ月ぶりのメニューでした。唐揚げはしっかりした肉質の久米島赤鳥をカリカリの衣で包んであります。小鉢はきんぴら。牛肉がしっかり入っていて、少し甘めの仕上が […]

今日の紺の日替わりランチは6回目となる「島豚あぐー生姜焼き」でした。生姜焼きはいつものように優しい味付けでサラダとのバランスも取れています。小鉢は鶏皮、腕は初めての鳥そばでした。コクのある出汁で美味しくいただきました。最後はケーキとコーヒー。 […]

今日の紺の日替わりランチは「マグロフライ　トマトソース仕立て」。昨年10月のメニューに「マグロフライ　タルタルソース」があったのですが、今回はタルタルソースではなく、トマトソースに変わっています。少し酸味のあるトマトソースが余韻となって、どちらかと […]

今日の紺の日替わりランチは初メニュー「あぐー豚カツとじ」です。最初に出てきたのはサラダ。今日の料理は大きな器で提供されるということが判ります。しばらくするとメインの料理が運ばれてきました。カツとじは土鍋に入っており、運ばれてきた時にはグツグツと煮 […]

今日の紺の日替わりランチは「和牛とあぐー豚の特製ハンバーグ」。さすがに肉を扱うお店なのでメニューにもこだわりを感じます。最初に出てきたのはサラダ。このパターンはメインディッシュと一緒にサラダを盛り付けることができないことを意味しています。しばらくサ […]

今日の紺の日替わりランチは「あぐー豚軟骨ソーキの香味揚げ」。初めてのメニューです。「軟骨ソーキ」は豚のあばらの軟骨部分だそう。野菜を散らしてあるので良く判りませんが、南蛮漬けのようです。アップするとこんな感じ。確かに単なる豚肉だけではありません。 […]

今日の紺の日替わりランチは先月初めて食べた「魚天ぷら野菜あんかけ」です。前回同様まずはサラダが運ばれてきます。サラダを食べ進めているとメインが運ばれてきました。ラッキーなことに今回も椀はゆし豆腐です。野菜あんは優しくて魚天ぷらに良く馴染みます。メ […]

今日のお昼は今年初めての紺の日替わりランチをいただきました。メニューは定番の「久米島赤鶏チキン南蛮」。嬉しいことに椀はゆし豆腐。小鉢は大根と人参と厚揚げの炊き合わせでとても優しい味でした。チキン南蛮は程よい弾力があり、タルタルもあっさりと仕上がって […]

所用で鴨島へ移動する前に徳島駅前の桃李の日替わりランチをいただくことにしました。二種のランチメニューから麻婆豆腐をチョイス。上から右回りに、杏仁豆腐、焼売、麻婆豆腐、ザーサイ、ライス、チャーシュー、サラダと真ん中がスープです。相変わらずの量に圧倒さ […]

三日連続のの2021年食べ納めは紺東町本店の日替わりランチにしました。今日の紺の日替わりランチは10月以来の「久米島赤鶏のチキンカツ　トマトソース添え」です。いつものように入店してすぐに席に案内してくれました。トマトソースはしっかりトマトの風味が残 […]