- 2022年10月17日
出汁しゃぶ小鍋
今日の紺の日替わりランチは4ヶ月ぶりの「久米島赤鶏の出汁しゃぶ小鍋」です。いつものようにご飯はジューシーで注文。 大きなお盆で火の付いた鍋も一緒に運ばれてきます。まずはメインの具材。 野菜は煮えやすいように細めにカットされています。キノコはシメジとエ […]
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久米島赤鶏出汁しゃぶ小鍋
- 2022年6月13日
今日は鶏しゃぶ
今日の日替わりランチは「久米島赤鶏出汁しゃぶ小鍋」でした。いつものようにご飯はジューシーを注文。 出汁は澄んでいてとても綺麗です。小鉢はパパイヤのシリシリで、締めのうどんも付いています。 薬味入れは辛味噌。出汁に溶かしていただきます。 野菜とエノキ、 […]
- 2022年5月23日
今日は鶏しゃぶ
今日の紺の日替わりランチはひと月ぶりの「久米島赤鶏出汁しゃぶ小鍋」です。 大きなお盆で鍋や具材一式が運ばれてきます。 鍋の具材はメインの久米島赤鶏と野菜、エノキとシメジに島豆腐です。久米島赤鶏は皮目を炙ってあるようです。小さな皿は柚子胡椒が入っていま […]
- 2022年4月11日
久米島赤鶏出汁しゃぶ小鍋
今日の紺の日替わりランチは「久米島赤鶏出汁しゃぶ小鍋」。昨年12月に「久米島赤鶏生姜小鍋」をいただきましたが、内容はほぼ同じで生姜の代わりに柚子胡椒がついています。メインが鶏のしゃぶしゃぶなのでご飯はジューシーを選択しました。 大きなお盆に出汁が張ら […]