今日の紺の日替わりランチは4ヶ月ぶりの「久米島赤鶏の出汁しゃぶ小鍋」です。いつものようにご飯はジューシーで注文。
大きなお盆で火の付いた鍋も一緒に運ばれてきます。まずはメインの具材。
野菜は煮えやすいように細めにカットされています。キノコはシメジとエノキ。久米島赤鶏は皮目が少し炙られています。島豆腐と小鉢に入っているのは柚子胡椒、出汁に溶きながらいただきます。
小鉢はニンジンシリシリ。右上の小鉢は鍋用のうどんです。最後の締めにいただきます。
ジューシーは言わずもがなの美味しさです。
しっかりした出汁に具材を入れながら食べすすめます。
煮えるまで待ちながら食べますので、いつもより時間がかかります。
デザートはパウンドケーキとコーヒー。
今日も大満足のランチでした。ご馳走さまでした。
