- 2022年5月23日
今日は鶏しゃぶ
今日の紺の日替わりランチはひと月ぶりの「久米島赤鶏出汁しゃぶ小鍋」です。 大きなお盆で鍋や具材一式が運ばれてきます。 鍋の具材はメインの久米島赤鶏と野菜、エノキとシメジに島豆腐です。久米島赤鶏は皮目を炙ってあるようです。小さな皿は柚子胡椒が入っていま […]
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紺
- 2022年5月20日
あぐー豚生姜焼き
今日の紺の日替わりランチは「あぐー豚生姜焼き」です。ご飯はジューシーで注文。 小鉢は初めての温泉たまご、椀は白菜と豆腐の味噌汁でした。 生姜焼きはあぐーそのものを食べさせるためか、凝った味付けはされていません。私にはとても好ましい味付けでした。 ジュ […]
- 2022年5月18日
マグロの中落ち丼
今日は初めての「マグロの中落ち丼」です。今までスケジュールが合わず、いただく機会がありませんでした。まずはサラダから。 食べ終わらないうちにメインが運ばれてきました。 丼に仕立てられたものが来ると思っていたのですが、盆の上には海苔がかかったご飯（酢飯 […]
- 2022年5月16日
今日は他人丼
今日の紺の日替わりランチは「あぐー豚他人丼」です。 サラダを食べ終わった頃にメインが運ばれてきました。 小鉢は初めてのあんかけ卵豆腐、椀はラッキーなことにゆし豆腐でした。 丼はあぐー豚の甘みが卵と一体になって優しい味に仕上がっています。 ゆし豆腐は豆 […]
- 2022年5月12日
久米島赤鶏の唐揚げ
今日の紺の日替わりランチは「久米島赤鶏の唐揚げ」です。ご飯はジューシーを注文。 小鉢はクーブイリチー、椀はワカメと豆腐の味噌汁でした。 久米島赤鶏は適度な歯応えがあって楽しめます。唐揚げなのですが油っぽくないのが良い所。 クーブイリチーは優しい味で箸 […]
- 2022年5月11日
紺の焼肉丼
今日のお昼は「おきなわ和牛焼肉丼」です。いつものようにサラダからスタート。 箸を付ける前にメインも運ばれてきました。 小鉢は鶏皮・人参・大根・椎茸の煮物、椀は初めてのかき玉汁でした。 玉ねぎとシメジとパプリカを炒めたものが添えられています。それぞれバ […]
- 2022年5月9日
好物の軟骨ソーキ
今日の紺の日替わりランチは「あぐー豚軟骨ソーキ塩（マース）煮」です。ご飯はジューシーで注文。最初にサラダが出てきます。 サラダをゆっくり食べ終わる頃にメインが運ばれてきました。 小鉢は茄子の焼き浸し、椀は豆腐とワカメの味噌汁です。 塩（マース）煮は軟 […]
- 2022年5月6日
紺でチキン南蛮
今日の紺の日替わりランチは「久米島赤鶏のチキン南蛮」です。ご飯はジューシーを注文。 小鉢はアーサがかかった卵豆腐、椀は久しぶりのゆし豆腐です。 旨味の強い久米島赤鶏にさっぱりとしたタルタルソースの組み合わせは素晴らしいと思います。 ゆし豆腐の優しい味 […]
- 2022年4月28日
今日は魚天ぷら
今日の紺の日替わりランチは「魚の天ぷら野菜あんかけ」。ご飯はジューシーを頼みました。最初はサラダから。 サラダを食べ終わる頃にメインが運ばれてきました。 小鉢は鶏皮、椀は豆腐の味噌汁でした。 魚天ぷらは沖縄ならではのもので、最初は驚きましたが、食べ慣 […]
- 2022年4月25日
今日は焼肉丼
今日の紺の日替わりランチは「おきなわ和牛焼肉丼」。サラダから始まります。 サラダを食べ終わった頃にメインが運ばれてきました。 小鉢はナスの煮浸し、椀は豆腐の味噌汁です。 旨味の強い牛肉に玉葱とパプリカを軽く炒めたものが添えてあります。焼肉丼とされてい […]