- 2022年10月2日
けんぱーのすばやー
2ヶ月ぶりに「けんぱーのすばやー」にお邪魔しました。今回は店の名前を冠した「けんぱーすば」をいただくことにしました。 三種類（三枚肉、本ソーキ、軟骨ソーキ）の豚肉と卵焼きが乗っています。そばはこんな感じ。 左上が三枚肉、間にカマボコを挟んで上が本ソー […]
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けんぱーのすばやー
- 2022年8月7日
「そば」？「すば」？
沖縄に来てからずっと気になっていたお店「けんぱーのすばやー」にお邪魔しました。 私共のそば作りのコンセプトは『調和』です。 調和のとれた味を出すため、何度も何度も失敗をくり返し、それでも諦めず、妥協せず、やっとたどりついた、豚、鰹、塩の不動の黄金比。 […]