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よあけ

徳島麺紀行#5：よあけ

沖縄に出発する前に徳島駅前でお昼を食べることにしました。今回は「よあけ」です。徳島ラーメンという呼び方がなかった頃に高校の近くでカウンターだけの小さな店で営業していました。その前は屋台だったそうです。創業者の親父さんは亡くなって、息子が後を継いでいま […]

今回の帰省目的第二弾で某銀行の貸金庫で書類を確認し、本部で事務処理を終えた後、徳島駅前でお昼を食べることにしました。経営者は変わっていますが、高校時代から通っている「よあけ」へ。注文したのは支那そば（焼豚）中、ライス＋餃子。徳島ラーメンは煮豚が定番 […]

徳島駅前の「よあけ」で支那そばをいただきました。ほぼ2年ぶりの徳島ラーメンをどのように感じるのか楽しみでもありました。たくさんは食べられないけれど、バリエーションは多くということで「肉大盛ワンタン麺小」を注文。スープを一口啜った感覚は「食べられなく […]