徳島麺紀行#42:丸池製麺所

二日間の一人飯初日の昼食は「丸池製麺所」で朝に続いてうどんをいただくことにしました。11時過ぎに店に着くと店の裏手の駐車場から一台出てくるところでした。

車を停めて店に入ろうとすると5〜6人のお客さまが入口で列を作っていて、30分ほど並んで店に入ることができました。肉うどん小を注文し、炊き込みご飯のおにぎりとウズラの卵のフライをチョイス。

うどんの麺は中太で、讃岐うどんのようなコシはなくて柔らかい中に弾力があるという感じです。出汁は醤油控えめで、タマネギと肉のゆで汁が混ざって少し甘めになっています。とても優しい味でした。

おにぎりは炊き込みご飯で牛蒡や鶏肉の食感が楽しく、こちらも薄味でとても美味しくいただきました。ウズラの卵のフライはお子様メニューですがたまには良いでしょう。

店の中は土間にカウンター席があり、奥には座敷はあってかなりの人数が入れるようです。

とても美味しくいただきました。ご馳走さまでした。


窓に貼り付けてあったメニュー。天ぷらやおにぎりもあります。

香川の池上製麺所のるみばあちゃんが師匠のようです。