今日の日替わりランチは「鶏と野菜の甘酢餡かけ」。今までの「久米島赤鶏の甘酢あんかけ」という名前から変更されたのでしょうか。取り敢えずご飯をジューシーで注文。
名前は変わっていますが料理の内容は同じようです。
鶏はしっかりした肉質で歯応えがあります。タマネギはシンナリ、ピーマンとパプリカは軽く火を通した感じです。写真では隠れてよく見えませんが、素揚げしたナスも入っていて、適度に油を吸っていて熱々でした。全体を甘酢あんがうまくまとめています。
ジューシーは定番となっていて白米に戻す気は全くありません。
小鉢はアーサがかかった卵豆腐、椀は豆腐の味噌汁です。甘酢の強い味わいを受け止めてくれます。
デザートはパウンドケーキとコーヒー。
今日も大満足のランチでした。ご馳走さまでした。
