三枚肉すば

• 2022年8月7日

「そば」？「すば」？

沖縄に来てからずっと気になっていたお店「けんぱーのすばやー」にお邪魔しました。 私共のそば作りのコンセプトは『調和』です。 調和のとれた味を出すため、何度も何度も失敗をくり返し、それでも諦めず、妥協せず、やっとたどりついた、豚、鰹、塩の不動の黄金比。 […]