月が改まったので今日のお昼は直心庵で3月の季節そばをいただくことにしました。3月の季節そばは昨年と同じ「阿波鶏のめかぶとろろそば」です。12時30分過ぎに店に着くと駐車場には空きがありました。店の入り口には梅の花が…。
店に入ると空席が会って直ぐに席に着くことができました。注文は当然ながら「3月の季節そば」です。
スタッフの方に「3月の季節そばといなりを」と伝えると、「こちらでいかがでしょう？」と別のセットメニューを勧められました。
「ひないなり」というのは初めてだったのでこちで3月の季節そばセットをお願いしました。お客さまは次々に食べ終えて店を出て行くので空席が増えてきました。お客さまが減ったからか直ぐに料理が運ばれてきました。
大きめの盆に皿が並んでいます。
まずは3月の季節そばのベースである「めかぶとろろそば」。たっぷりのめかぶに梅干しがトッピングされています。
こちらが「ひないなり」。見た目は分かりませんが、人参、蓮根、椎茸、菜の花などが入ったちらし寿司がいつもの鮨飯の代わりに入っているようです。食べてみると具材は小さく切ってあって、蕎麦の邪魔にならないように配慮されていました。蒲鉾も入っていました。
蕎麦の上に下味がついた弾力のある鶏天と葱を乗せて、蕎麦ツユを少しだけ回しかけていただきます。めかぶの香とネバネバとした食感とシャッキリとした蕎麦の歯応えとのバランスが良くて楽しみながらいただくことができました。鶏天の下味はあっさりしていて「阿波尾鶏」の旨みを感じることができます。
今日も美味しくいただくことができました。ご馳走さまでした。
ようやく春が来たようで、遠くの山が霞んでいます。このまま暖かくなってくれれば良いのですが。
