沖縄のまん延防止等重点措置が2月20日で終了したことを受けて、紺の営業も三週間ぶりに再開しました。お店の方々も活き活きとしているように感じました。今日の日替わりランチは「久米島赤鶏と野菜の甘酢あんかけ」。今日は少し肌寒かったからか、熱いお茶はどうかと聞いていただきました。
小鉢は人参シリシリ、椀はかきたま汁でした。
鶏肉はほど良い弾力があって、油通ししたナスは熱々。甘酢餡が全体をうまくまとめています。人参シリシリはほんのりと暖かく、あっさりとした椀が甘酢を受け止めてくれます。
デザートはさくらんぼのロールケーキ（と聞こえました）とコーヒー。ほんのりした甘さのロールケーキでした。
今日も美味しくいただきました。ご馳走さまでした。
LINEから日替わりランチのカレンダーを問い合わせたところすぐに返信をいただきました。休業中に予定していたメニューも見ることができます。
