今日の紺の日替わりランチは「あぐー豚軟骨ソーキの香味揚げ」。初めてのメニューです。「軟骨ソーキ」は豚のあばらの軟骨部分だそう。
野菜を散らしてあるので良く判りませんが、南蛮漬けのようです。アップするとこんな感じ。
確かに単なる豚肉だけではありません。一口齧ってみるとトロトロのコラーゲン状態です。少しピリ辛のタレがかかっていて、食感も楽しい一品になっています。これは気に入りました。
小鉢は大根と人参の炊き合わせ、椀は椎茸と豆腐の味噌汁でした。ピリ辛の軟骨ソーキに椎茸の香りがマッチしています。
デザートはパウンドケーキとコーヒー。コーヒーには砂糖もコーヒーフレッシュも付かなくなりました。
今日もとても美味しくいただきました。ご馳走さまでした。
